琪琪亂亂買、亂亂煮

  
星期六婆婆拿了一大袋自己種的蔥和地瓜葉~
所以連著好幾餐都有蔥花蛋和燙地瓜葉~
今天突然想到蔥可以做蔥油餅啊~

一樣上網查一下~
粉與水的比例大概是:
中筋麵粉:熱水:冷水=1:0.5:0.2

下了班買了2斤粉心粉共30元~
回到家先打麵糰~
我用美善品打,粉心粉500g,熱水300g,攪拌~
待呈雪花狀,再加入冷水約100g來調整,揉至三光~
但是...怎麼加入熱水後攪拌,沒有呈雪花狀~

原來熱水加太多了....但也回不了頭
將麵糰取出,手沾少許油,抹在麵糰外層~
蓋上保鮮膜,醒個20~30分~

趁這時來切蔥~
加了一塊紅龍低脂牛漢堡肉,其實就是牛絞肉~
少許大蒜胡椒粉、烹大師、塩、香油,攪拌~攪拌~

將麵糰切8等份~
桿成長橢圓形~
記得枱面要抹油,要不然麵糰壓平後可是會拿不起來~
抹上餡料,捲成長條,再捲成螺旋狀~

為了先把老公的晚餐搞定先放入冷藏~
把peter接回來大概8點了~
從冰箱取出一糰壓扁~
鍋中放少許油煎熟~自己先試吃看看

耶~不錯吃捏
自己做的比較不油~
裡頭的餡不夠鹹,沾上甜辢醬還蠻合的ㄛ~
嘿嘿~再加個蛋就是明天的早餐了~