網路上超夯的鵝油蔥酥~
我就來個鴨油蔥酥~
這鴨油是上次團長請人從法國買回來的,送我2罐,我都捨不得用~
第一次做,要多少量也不知道,先拿一罐來試試~
買了一斤紅蔥頭,用飛利浦料理機~咻~咻~咻~
staub鍋小火將一罐鴨油加熱,至呈透明色~
加入紅蔥頭片,聽說要一直攪拌,才不會蕉掉~
所以我站在鍋旁一直拉~一直拉~
拉好久~
都冒汗了~
怎麼都不會變金黃色~
難怪陳媽說炸油蔥酥很費時~
真的很費時,下次我大概不會做了~
終於變色了,也不知道有沒有成功,就這樣啦~
待涼後我把鴨油和蔥酥分開放~
馬上燙了一盤地瓜葉淋上我自己做的鴨油蔥酥試試~
嘿嘿~厚加
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