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悶煮30分的樣子。
台糖小肉排(600g/205元)
對於這個遠到重洋而來的法國小姑娘Le Creuset,我可是非常禮遇,又是專用鍋架、鍋鏟，正打算物色一個配得上她的鑄鐵隔熱墊，所以第一道菜不能馬虎，就來個~12345排骨~為忠於原味，斤兩不差，先到台糖買了一盒小排，川燙去血水,加入1糖、2醋、3酒、4醬油、5水，先將醬汁煮開,鑄鐵鍋傳熱果菜非常快,改小火(可以用非常小的火)悶煮30分，ㄟ～肉真的不會澀，湯汁味道不錯，下次可以多加一點，我又再煮了10分鐘，關火悶著,因為明天才要吃，我總覺得燉肉的二天會比較入味、比較好吃，好不好吃還是要我家二個小蘿蔔頭說好吃才算數。
欲知結果,明日分曉 ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 
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